Mission Cheese/ミッションチーズ(チーズバー)総合76点

休日の昼下がりにワイン片手にチーズを

missioncheeseentオーナーのSarah Dvorakは無類のチーズ好きが高じて米国各地のアルチザンチーズメーカーを訪れ、全米随一のチーズを食べ歩いてきた。その後彼女はチーズショップをオープンすることを決意し、サンフランシスコの中でもレストランひしめくミッション地区のバレンシア通り沿いにチーズバーを開いた。

missioncheeseowner場所としてはダンデライオンチョコレートのほぼ隣に位置する。2011年4月にオープンしたこのお店は休日の昼下がりになるとチーズフライト(3種のチーズ盛り合わせプレート)をワイン片手に楽しむ人で溢れている。

missioncheesecounterカウンターバー奥の冷蔵庫では30種類程のチーズを常備しており、チーズフライトのメニューは日替わりで$12程。それ以外にグリルドチーズサンドイッチや自家製パテなどワインに合うおつまみメニューがメイン。menu

店内にはキュートな羊のイラストボードが掛けられている。

missioncheese

今回平日のお昼時間だったため、4種類のグリルドチーズメニューの中からカリフォルニアゴールドというものをオーダー。missioncheesegrillグリルドチーズサンドイッチ $11(California Gold:San Joaquin Gold, chevre, prosciutto, fig preserves served with mixed greens)
メインとなる”San Joaquin Gold”というチェダーチーズに似たこのチーズは、World Cheese AwardsとAmerican Cheese Societyの賞を受賞しているカリフォルニア産チーズで、ナッツとバターのフレイバー。これにchevre(シェヴレ)というヤギの乳で作ったチーズを混ぜ、生ハムとイチジクのジャムがサンドされている。そのためチーズと生ハムの塩気の間にほのかな甘みを感じる。サンドされたチーズはもちろん美味しく、一つ目のサンドイッチはぺろっと頂けるのだが、二つ目になると急にくどく感じるようになる。というのも、二つ目を食べる頃にはチーズが固まり始めていることと、サンドしているパンに塗られているバターが結構オイリーなので、そのせいもあるだろう。カリカリに焼かれたパンは、水分が無く、カリカリのベーコンのように口の中を傷つける。この感覚が私は好きではないので微妙に感じてしまうのだが、好みの問題か。使用しているパンはペタルマにあるDella Fattoriaのもの。

リカーライセンス問題

このエリアにはもの凄いチーズの品揃えを誇るBi-Rite Market(バイライトマーケット)のチーズコーナーがあり、少しドライブすればCowgirl Creamery(カウガールクリーマリー)もあるのでチーズの持ち帰り客は限られるだろう。グリルドチーズサンドという点でもTartine Bakery(ターティーンベーカリー)のサンドイッチの方が、パンが美味しく色んな具材が入っていて好みだし実際にそちらの方が人気がある。そのため、やはりこのお店を訪れる目的ということになるとチーズプレートとワインバーということになるだろう。しかしそのワインに関して現時点では中途半端と言わざるを得ず、夜8時までにアルコール類を飲み終わらなくてはならない。もちろんオーナーは夜8時以降もアルコールを提供したいのだが、夜8時までのリカーライセンス(酒類販売許可証)しか保有出来ていない。

missioncheeselicenceその理由としては100Ft以内に住人がいる、近くに学校・教会がある、外のテーブルがある、犯罪率が高いエリアであるといった様々な要因が考慮され、ライセンスが拒否されているようだ。そしてこのうち3つ以上が解決されないとライセンス時間は延長されないという。これは解決の困難な問題も含んでおりオーナーにとっては痛手であろう。サンフランシスコの中でも最もリカーライセンスの規制が厳しく、新規取得が困難でかつ譲渡や売買も不可というミッション地区ならではの問題を抱えている。

平日は閑散としていてワインの回転も悪そうなので、訪れるなら休日の昼下がりといった賑わっている時間帯にチーズプレートとワインという形をお勧めする。

SF BiteBite’s評価(総合76点)

味 30点(40点満点)
コストパフォーマンス 15点(20点満点)
サービス 8点(10点満点)
雰囲気 8点(10点満点)
独創性 7点(10点満点)
清潔感 8点(10点満点)

Mission Cheese(Mission District地区)

http://missioncheese.net/
736 Valencia St (between 19th St & 18th St)
San Francisco, CA 94110
Neighborhood: Mission
(415) 553-8667
Tue-Sun 11 am – 8 pm

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