Marlowe/マーロウ（ニューアメリカン）総合80点
フード批評家が一番に選んだ濃厚グルメバーガー
サンフランシスコのカルトレイン駅の目の前にあるマーロウは、電車でのアクセスが抜群のレストランだ。また、サンフランシスコ・ジャイアンツのAT&Tパークからも近いので、野球観戦の前後に行くレストランとしても重宝するだろう。お店のガラス窓には、偉人の名言が。
お店から見えるカルトレイン駅。ワシントンスクエアパーク沿いのお洒落なタバーン『Park Tavern（パーク・タバーン）』は姉妹店で、メニューは一部共通となっている。
このレストランで試したかったのが、ハンバーガー。サンフランシスコのフード批評家400人が選んだサンフランシスコのベストグルメバーガー投票で1位を獲得している。ちなみに2位はズニ・カフェ（Zuni Cafe）、3位はサーペンタイン（Serpentine）となっている。また、サンフランシスコのフード批評家で最も有名なマイケル・バウアー（Michael Bauer）氏もここのバーガーが一番のお気に入りらしい。
ロゼ カラフェ 20ドル（Rosé Chateau st pierre, cote de provence, France ’12 $20）
まずはドリンクから。ワインリストの中にカラフェでオーダーできるワインが5種類程あり、その中からチョイス。サーモン色のこちらのロゼは気泡無しタイプ、リフレッシュな感じで夏にちょうど良いが、味的には可も無く不可も無く。カラフェは13oz（約380ml）なので、ボトル半分の量。グラスでオーダーした場合は11ドルで、ボトルの場合は43ドルなので、どうオーダーしてもほぼ同じ価格。しかし、このワインの市販価格は14ドルなのでドリンクの価格設定が約3倍と高過ぎる。
芽キャベツのチップス 9ドル（Crispy brussels sprout chips $9）
前回パーク・タバーンでオーダーして美味しかったので再度オーダー。前回食べたときよりちょっと塩味きつめ、油分きつめ、焦げが多いが、依然美味しい。
オーブン焼きオイスター 3ドル/個（Baked Oysters $3 ea）
表面をパン粉などで覆ったニューイングランド産のオイスター。このお店の人気メニューの１つだ。
白ワイン 10ドル（Gruner Veltliner, Weinrieder, Weinviertel, Austria ’11 $10）
オーストリアのぶどう品種であるグリューナー・ヴェルトリーナーを使った白ワイン。ドライでちょっとペッパーの感じがある。
ジャンボシュリンプ 14ドル（Spiced Jumbo Gulf Shrimp $14）
良くあるボイルしたカクテルシュリンプではなく、焼いたタイプ。カクテルソースもスパイシーで、海老に付いた胡椒等のスパイスも結構スパイシーで、両方スパイシー。美味しい。
ステーキ・タルタル 14ドル（Steak Tartare $14）
ビーフタルタルの上にはウズラの卵が乗っている。美味しいけどちょっと塩辛い。
マーロウ・バーガー 14ドル（Marlowe Burger $14）
パンはバークレー発のオーガニックベーカリーのアクメ・ブレッドのもの、フレンチフライが付いてくる。
中を割ってみるとこんな風。パティはサーペンタインと比較するとミンチ肉を更に練ったような感じがする。通常パティは牛肉100％だが、このパティの中には20%のラム肉が入っているようだ。食べてみて実際にそれを意識することは無いが、それがコクを足しているのかお肉が美味しい。白いソースはホースラディッシュ（西洋わさび）のアイオリソース。このソースとチェダーチーズもバーガーに濃厚さを足している。中に入ったベーコンはクリスピーだが、固すぎなくて丁度良い。
ポレンタ 19ドル（Anson Mills Polenta $19）
ポレンタというのはイタリア料理で、トウモロコシの粉を煮て練って、マッシュポテトのようにしたもの。Anson Millsというアルチザン穀物ブランドのものを使っているようだ。これに複数種のきのこをソテーにして、ポーチド・エッグやパルメザンチーズをのせている。複数のきのこのうまみが濃厚で、こちらも美味しい。
ストロベリークリスプ 8ドル（Upside Down Strawberry Crisp $8）
バーボンを使ったアイスクリームに、クランチーなクッキーとストロベリーを乗せて、最後にキャラメルソースで仕上げてある。デザートはまあ普通かな。
ハンバーガーはやはり評判通り美味しかった。サーペンタインの方がもっと王道でクリアな感じで、こちらの方がより濃厚な感じの味がする。どちらが良いかは好みによるだろうが、このバーガーがサンフランシスコトップクラスであることは間違いない。ちなみに私はサーペンタイン派、同行者はマーロウ派だった。
その他のお料理は美味しいのだが、全体的に味付けが濃いのでワイン等飲み物が無いと正直辛いレベル。もう少し塩分を控えめにして欲しい。あと、ハンバーガーにはやはりビールを合わせたいところだが、ドラフトビールが置かれていないので全てボトルビールになってしまうのも残念。メニューは若干の違いがあるが、バーガー等の多くのメニューは共通で、雰囲気はパーク・タバーンの方がアッパークラスな感じでサービスも良いので、どちらでも良いならパーク・タバーンの方に行くことをお勧めする。
SF BiteBite’s評価（総合80点）パーク・タバーンより据置き
味 32点(40点満点)
コストパフォーマンス 15点(20点満点)
サービス 8点(10点満点)
雰囲気 8点(10点満点)
独創性 8点(10点満点)
清潔感 9点(10点満点)
Marlowe（サンフランシスコ・ソマ地区）
http://marlowesf.com/
330 Townsend St, Ste 101 (between 5th St & 4th St)
San Francisco, CA 94107
(415) 974-5599
Mon-Fri 11:30 am – 2:30 pm
Mon-Wed, Sun 5:30 pm – 10 pm
Thu-Sat 5:30 pm – 11 pm
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