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「メイド・イン・サンフランシスコ」の日本酒作りを追った ーサンフランシスコ初の酒ブルワリー「セコイヤ・サケ（Sequoia Sake）」ー 前編はこちら 前編では、２０年間ＩＴ系で働いてきた夫婦が、どうやってマイクロ酒ブルワリーの創業に至ったのか。そして起業した後、実際に酒作りをスタートするまでのストーリーをご紹介した。後編では、実際の酒作りの様子、酒...

「メイド・イン・サンフランシスコ」の日本酒作りを追った ーサンフランシスコ初の酒ブルワリー「セコイヤ・サケ（Sequoia Sake）」ー 　ここ数年のマイクロ・ブルワリーブームも手伝って、サンフランシスコ市内には、30軒弱の小規模ビールメーカーがひしめいている。ベイエリアといって、サンフランシスコを含む近郊全体では、なんと120ヶ所を超えるマイクロ・ブ...

ナパバレーで一生の思い出に残るゴージャスな一日を過ごすプラン サンフランシスコ・ナパ／ソノマのワインカントリーにこれから旅行を考えている方必見！総合旅行情報サイトの「トラベルコちゃん」からご依頼をいただき、サンフランシスコの観光・グルメ・ショッピングを織り交ぜた、モデルプランを寄稿させていただきました。 サンフランシスコ・ワインカントリーのあらゆるレスト...

サンフランシスコといえば！行列の出来るお店を巡りつつ観光も楽しむ充実のプラン サンフランシスコにこれから旅行を考えている方必見！総合旅行情報サイトの「トラベルコちゃん」からご依頼をいただき、サンフランシスコの観光・グルメ・ショッピングを織り交ぜた、モデルプランを寄稿させていただきました。 サンフランシスコのあらゆるレストランを食べ歩いてきた、グルメライタ...

クラフツマンシップのメッカでこだわりの逸品を食べ尽くすプラン！ サンフランシスコにこれから旅行を考えている方必見！総合旅行情報サイトの「トラベルコちゃん」からご依頼をいただき、サンフランシスコの観光・グルメ・ショッピングを織り交ぜた、モデルプランを寄稿させていただきました。 サンフランシスコのあらゆるレストランを食べ歩いてきたグルメライターの筆者がお気に...

アメリカ禁酒法時代の、秘密のバー体験はいかが？ この何の看板もない扉の奥が秘密の世界になっている。 禁酒法といって、アメリカでは1920年〜1933年の間、消費のためのアルコールの製造、販売、運搬をすることが全面的に禁止された法律が施行されていた。 だが、この禁酒法時代に実際にアメリカで酒が販売されていなかったかというとそうではなくて、酒を禁止...

40種以上という圧倒的な品揃えのクラフト生ビール 先日ご紹介したイングリッシュパブのザ・キャバリエ（The Cavalier）に続き、ユニオンスクエア界隈のお店をもう一件ご紹介しようと思う。ユニオンスクエアから徒歩でマーケットストリート方面に５分程歩いたところに、2013年にオープンしたばかりのガストロパブ、ミッケラー・バー・サンフランシスコ。21歳以上し...

２軒目に最適！オシャレなお店で秀逸カクテルを サンフランシスコのソマ地区に2010年にオープンしたレストラン／バー。サンフランシスコでカクテルが美味しいことで有名なお店（Bourbon and Branch, Beretta, Heaven’s Dog等）で経験を積んだ数名が、自身のお店を開く格好で共同オーナーとしてスタートさせた。周りには何も無いエリアに...

コンテンポラリーなワインバー／ラウンジ 前から行ってみたいと思っていたワインバーに訪問。場所はサンフランシスコのユニオンスクエアから程近い、イエルバ・ブエナ（Yerba buena）という美術館・公園・ボーリング・スケート・レストランなどがある複合スポットの一帯の中にある。 入り口を入ると、地下に下がる階段があり、階段の壁にはイエルバ・ブエナの中だからか...

１個１ドルでオイスターが食べられる絶景スポット サンフランシスコのエンバーカデロという湾岸通り沿いにあるこちらのウォーターバーは、オイスターと新鮮な魚介類を中心にしたレストランだ。 上の写真はレストランの屋外席から。ベイブリッジを目の前にしたこの絶景レストランは、常にサンフランシスコのベストビューレストランに選ばれている。天気が良ければ屋外席で昼間か...