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Mourad/ムラッド（モダン・モロッコ料理店）総合81点

モロッコ料理で、世界で初めてミシュランスターを獲得した有名モダン・モロッコ料理店の２号店北アフリカにある国モロッコ。筆者自身はモロッコを訪れたことも、その国の人に出会ったこともないくらい、縁もゆかりもない国である。しかし、サンフランシスコには、ちょっと詳しい人であれば必ず名前を知っている、有名なモロッコ料理のレストランがある。アウターリッチモンド地区にあ...

サンフランシスコ・ベイエリアの『食』領域で活躍する日本人オーナーに迫る３酒ブルワリー後編

「メイド・イン・サンフランシスコ」の日本酒作りを追ったーサンフランシスコ初の酒ブルワリー「セコイヤ・サケ（Sequoia Sake）」ー前編はこちら前編では、２０年間ＩＴ系で働いてきた夫婦が、どうやってマイクロ酒ブルワリーの創業に至ったのか。そして起業した後、実際に酒作りをスタートするまでのストーリーをご紹介した。後編では、実際の酒作りの様子、酒...

サンフランシスコ・ベイエリアの『食』領域で活躍する日本人オーナーに迫る酒ブルワリー前編

「メイド・イン・サンフランシスコ」の日本酒作りを追ったーサンフランシスコ初の酒ブルワリー「セコイヤ・サケ（Sequoia Sake）」ー　ここ数年のマイクロ・ブルワリーブームも手伝って、サンフランシスコ市内には、30軒弱の小規模ビールメーカーがひしめいている。ベイエリアといって、サンフランシスコを含む近郊全体では、なんと120ヶ所を超えるマイクロ・ブ...

早朝から長蛇の行列！ハイブリッドスイーツの『クラフィン（Cruffin）』とは！？

話題のクラフィンは、いかにしてゲットできるかニューヨーク発の『クロナッツ（クロワッサン×ドーナッツ）』が、２０１５年に日本にも上陸し、ハイブリッドスイーツが各地で話題を呼んでいるが、ここサンフランシスコにもハイブリッドスイーツで大行列ができるお店がある。２０１４年１１月にオープンしたばかりの、ミスター・ホームズ・ベークハウス（Mr. Holmes...

キュートでポップな見た目だけじゃない！日本未上陸のコスメブランド「Benefit」

自分用にもお土産用にもぴったり！アメリカらしいコスメサンフランシスコ発のコスメブランド「Benefit（ベネフィット）」。日本未上陸ながら、ハワイや成田空港の免税店に入っているので、見たことのある方も多いかもしれない。このコスメブランドはキュートでポップな見た目とは裏腹に、1976年創業の老舗。インディアナ州の片田舎に住んでいたJean（ジーン）...

サンフランシスコ・ベイエリアの『食』領域で活躍する日本人オーナーに迫る２後編

第二回　炭家・俺ん家（ビヨンド）・いろり家　丸山ビジネスパートナー兼エグゼクティブシェフサンフランシスコ・ベイエリアで、圧倒的な支持を集める飲食店４店舗を経営する、オギク・コーポレーションの事業開発ディレクター兼エグゼクティブ・シェフの丸山氏。『Sumika（炭家）』、『Orenchi（俺ん家）』、『Orenchi Beyond（俺ん家ビヨンド）』そして...

サンフランシスコ・ベイエリアの『食』領域で活躍する日本人オーナーに迫る２前編

Octavia/オクタヴィア（カリフォルニア料理）総合89点

リピート確実！高コスパのミシュラン一つ星店先日記事にした通り、2016年のミシュランガイドでは、一つ星のカテゴリーが新規の星獲得ラッシュとなった。この新規14店舗の中から、筆者お気に入りのお店「オクタヴィア（Octavia）」をご紹介したいと思う。このお店はミシュラン一つ星ながら、比較的手の届きやすい価格帯。円安の最中サンフランシスコを訪れる観光客の方に...

サンフランシスコ・ワインカントリーのミシュランガイド2016

2015年から大きく変化！2016年ミシュランガイド遅ればせながらようやく記事にできるが、今年もミシュランガイドの季節がやってきた。サンフランシスコ版（ベイエリア・ワインカントリー含む）は、今年で10版目の記念すべきエディションとなった。アメリカの中でミシュランガイドが発売されたのは、2015年に引き続き、2016年もニューヨーク、サンフランシス...

歴史的高騰を見せるサンフランシスコの家賃及び住宅価格。その理由は一体何なのか？後編

もはや異常！？歯止めがかからない住宅価格ー供給編前編：現在の家賃高騰状況と需要編はこちら前編では、現在のサンフランシスコ市内の家賃がいかに高騰しているかの現状説明と、その背景には何があるのかを、需要面にフォーカスして記載した。その理由には、①：大手IT企業で働く若い社員が都心のサンフランシスコ市内に住むことを好むこと、②：国内外からのテック系人材...