Pizzeria Delfina/ピッツエリア・デルフィーナ(ピッツエリア)総合81点

サンフランシスコで一番人気のベストピッツア

p-delfina-ent1998年創業のサンフランシスコの人気イタリアンレストランのデルフィーナ(Delfina)のカジュアルなピッツエリアバージョンがこのお店。地元紙が読者投票を元に発表したサンフランシスコのベストピッツアにも選ばれている程、根強いファンがいる。現在サンフランシスコ市内で2店舗を構えており、イタリアンレストランの方はディナーのみの営業で隣に位置している。

サンフランシスコNo.1のベーカリーのタルティーン・ベーカリー(Tartine Bakery)行列の出来るアイスクリームのバイライト・クリーマリー(Bi-Rite Creamery), 厳選グローサリーのバイライト・マーケット(Bi-Rite Market)といった大人気店がわずか1ブロックの間にあるのでこの周辺を散策しながら歩くのも楽しい。

p-delfina-waitingピッツエリアデルフィーナはいつも大変混雑しているが、予約は受付していないので一番いい方法は開店と同時に入ることである。今回は土曜のお昼の訪問で12時オープンの5分前から待機して入ったので問題無かったが、その時点で既に10人程待機していたため、瞬く間に満席となり、その後すぐにウエイティングとなった。ウエイティングはこの黒板に名前と人数を書くというシンプルなもの。注意しなくてはいけないのは、全員揃っていないと順番になっても通してもらえない。

p-delfina-outsideお店の外のテーブルも満席で、店の前には待ちの人が。店内は6席程のテーブル席とキッチン前のカウンター席しかないという、かなり小さなお店なのでそのせいもあるのだが。

p-delfina-Grissiniグリッシーニ サービス(Grissini)
サービスでサーブされるグリッシーニ。チーズやペッパーなどはピッツア用のトッピング。

p-delfina-pepperジプシーペッパーのマリネ 8.5ドル(Marinated Gypsy Peppers $8.50)
ジプシーペッパーという種類はよく分からないが、パプリカと類似種だと思う。味もほとんど同じ。肉厚のペッパーが結構スパイシーに味付けされている。オリーブオイルがたっぷりかかったパリパリのパルメザンチーズパンみたいなものに乗せていただく。

p-delfina-saladトリコロールサラダ 8.75ドル(Insalata Tricolore $8.75)
イタリアの国旗であるトリコロールカラー(赤・白・緑)をモチーフにしたサラダ。紫はラディッキオ(Radicchio)で、イタリア原産のサラダ用野菜の代表。やや苦みがある。白はエンダイブという野菜でこちらも若干苦味がある。緑はルッコラで、トリコロール全てがイタリアン野菜。味付けはレモンのビネグレットソース(フレンチドレッシング)に、グラナ・パダーノというイタリアのハードチーズがのっている。野菜から来るほろ苦さと酸味のあるドレッシングで、とても爽やかなサラダ。

p-delfina-pizzaサルシッチャのピッツア 15.75ドル(Salsiccia $15.75)
サルシッチャという豚肉のミンチにフェンネル等を混ぜた自家製ソーセージ、モッツアレラチーズ、オニオン、パプリカをトッピングしたピッツア。ベースのソースは元はホワイトだが、トマトに変更してもらった。ピッツアはもちもちとクランチーさの両方を兼ね備えており、表面はクランチーなのだが生地にそれなりの厚みがあるので、中はもちもち感もある。もちもち感という点ではオークランドのブーツ&シュー(Boot & Shoe)に軍配が上がるが、もちもち好き・クランチー好きの双方にウケそうな生地で、万人からベストピッツアと言われるのも納得。自家製ソーセージも文句無く美味しい。

p-delfina-kitchen席の隣が直ぐにキッチン。サービスは丁寧なわけでも愛想がいいわけでもなく、流行っている店なのでせわしい感じだが、味でカバーといったところか。個人的には、ピッツアはもちもちが好きなのでBoot & Shoe Serviceの方が好きだが、万人ウケするという観点ではやはり一番のピッツアだろう。ここのピッツアがあまり好みではない人は居ないと思う。行列必須なので待つのが苦手な方は開店と同時の訪問をお勧めする。
また、1ブロック以内にあるタルティーンベーカリー(Tartine Bakery), バイライト・クリーマリー(Bi-Rite Creamery), バイライ・マーケット(Bi-Rite Market)もここに来たら外せないスポットだ。

SF BiteBite’s評価(総合81点)

味 32点(40点満点)
コストパフォーマンス 16点(20点満点)
サービス 7点(10点満点)
雰囲気 8点(10点満点)
独創性 8点(10点満点)
清潔感 8点(10点満点)

Pizzeria Delfina 1(サンフランシスコ・ミッション地区)

pizzeriadelfina.com
3611 18th St (between Guerrero St & Oakwood St)
San Francisco, CA 94110
(415) 437-6800
Mon 5:30 pm – 10 pm
Tue-Thu 11:30 am – 10 pm
Fri 11:30 am – 11 pm
Sat 12 pm – 11 pm
Sun 12 pm – 10 pm

Pizzeria Delfina 2(サンフランシスコ・パシフィックハイツ地区)

2406 California St (between Fillmore St & Steiner St)
San Francisco, CA 94115