Currently browsing

Page 3

Untitled-1

サンフランシスコ・ワインカントリーのミシュランガイド2015

2015年ミシュランガイド、2014年からの変化は? 今年もサンフランシスコ(ベイエリア・ワインカントリー含む)のミシュランガイドの季節がやってきた。今回もアメリカの中でミシュランガイドが発売されたのは、ニューヨーク、サンフランシスコ、シカゴの3都市のみ。やはりこの3都市が食の街として評価されている。では、2015年のミシュランガイドで、前年から変化した点...
spqr-bluecheese-pasta

SPQR/エス・ピー・キュー・アール(イタリアン)総合85点

サンフランシスコ屈指のミシュラン一つ星イタリアン すっかり秋の装いになり、日も短くなったサンフランシスコ。そんなサンフランシスコでオシャレな路面店やカフェが集まる、フィルモアストリート沿いにSPQRはある。ここは以前に紹介した、東京にも進出しているイタリアンレストランの”A16”の高級バージョンの姉妹店にあたる。 オーナーはA16と同じく、シェリー(...
coffee-update-sightglass

最新!サンフランシスコ、4大サードウェーブコーヒー事情

今一番ホットなコーヒーショップは? 以前にサンフランシスコの4大サードウェーブコーヒー(Sightglass, Fourbarrel Coffee, Blue bottle Coffee, Ritual Coffee Roasters)を紹介してから一年以上が経過したので、最新の事情を含めてアップデートしたいと思う。サンフランシスコといえば、ソフトウエア系...
lineacaffe-espresso

Linea Caffe/リネア・カフェ(コーヒーショップ)総合76点

コーヒー+ワッフル+サラダの新顔カフェ サンフランシスコ・ベイエリアのサードウエーブコーヒー界に新たな顔が加わった。2013年9月にオープンしたLinea(リネア)は美味しいレストランやコーヒーショップが軒を連ねるミッション地区にある。 このお店は、六畳一間くらいの、ごく小さな店舗なのだが、その中に3つのお店が同居して1つの店舗を成している。1つ目は...
a16-cavatelli

A16/エー・シックスティーン(イタリアン)総合81点

東京にも出店中のイタリアンレストランの本店 今から10年前の2004年にサンフランシスコのマリーナ地区にオープンした、南イタリアのカンパーニャ地方をベースとして、カリフォルニアの要素(オーガニック、地産地消)を取り入れたイタリアンレストラン。東京の丸の内ブリックスクエアにも出店しているので、ご存知の方もいるかもしれない。レンガ造りの建物の外観は、ブリックス...
bar-agricole-top

Bar Agricole/バー・アグリコル(ニュー・アメリカン/バー)総合80点

2軒目に最適!オシャレなお店で秀逸カクテルを サンフランシスコのソマ地区に2010年にオープンしたレストラン/バー。サンフランシスコでカクテルが美味しいことで有名なお店(Bourbon and Branch, Beretta, Heaven’s Dog等)で経験を積んだ数名が、自身のお店を開く格好で共同オーナーとしてスタートさせた。周りには何も無いエリアに...
spruce-duck-confit

Spruce/スプルース(ニューアメリカン)総合85点

閑静な住宅街にあるミシュラン1つ星の名店 サンフランシスコの中でも、何億もする高級住宅が立ち並ぶエリアにある、ミシュラン1つ星のレストラン。2007年にオープンして以来、安定した評価のあるお店で、オープン当時は2ヶ月先まで予約で一杯といった状態だったようだが、現在はもう少し予約は取りやすくなっている。 レストランのエントランスにはちょっとしたホールが...
slanted-door-noodle

The Slanted Door/ザ・スランテッド・ドア(モダンベトナム料理)総合84点

全米屈指のモダンベトナム料理レストラン サンフランシスコ界隈の美味しいものばかりを集めた、歴史あるフェリー・ビルディングの中で、常に大人気のレストランがこちらのスランテッド・ドア。150人は収容できる広々としたレストランにも関わらず、いつも人で溢れている。 スランテッド・ドアはもともと1995年にミッション地区にオープンし、2度の移転を経て2004年...
hongkonglounge2-shrimp

Hong Kong Lounge II/ホンコン・ラウンジ2(飲茶・中華料理)総合84点

新・お気に入り飲茶スポットNo.1 サンフランシスコの飲茶といえばヤン・シンだと思っていたが、いいお店を発見してしまった。サンフランシスコの中心から少し外れた立地も影響しているだろうが、ヤン・シンよりお値打ちで、更に美味しい飲茶が食べられる。今後私はこのお店の常連になりそうだ。 サンフランシスコにはホンコン・ラウンジという名前のレストランが2つあるが...
b-pattiserie

B patisserie/ビー・パティスリー(ベーカリー・ケーキショップ)総合85点

ミシュラン星付きペストリーシェフの独立店 2013年にオープンして以来、このエリアで絶大な人気を集めているベーカリーのビー・パティスリー(B patisserie)。入口には特に看板も無いので、知らなければ通り過ぎてしまいそう。 パシフィック・ハイツ地区という閑静な住宅街の地域柄からか、ミッション地区にあるクラフツマン&ウォルヴスあたりと比較するとク...